Gracias Adam, veo en tu firma "gin tonic bar" pues si tienes algún truquillo profesional que compartir, no lo dudes.
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| Autor: | reichel76 [ Sab, 19 Mar 2011, 18:22 ] |
| Asunto: | Lazos de hojaldre |
2 láminas de masa de hojaldre mantequilla 1 huevo 4 Cs azúcar Extender una lámina de hojaldre y pincelar con bastante mantequilla, colocar sobre esta la segunda capa de hojaldre y volvemos a pincelar con la mantequilla. Cortar tiras de unos tres centímetros de anchas (un par de dedos de ancho), las partimos por la mitad y con cada trozo hacemos un lacito torciendo la masa en el centro (ver la foto, es darle una vuelta en medio y apretar un pelín que si no, se abrirán Poner a calentar el horno a 200º Batir el huevo y añadir el azúcar. Pasar los lacitos por la mezcla de huevo y azúcar y poner en la bandeja del horno. Dejar separación que aumentan bastante. Hornear a 180º durante unos 15min, pero controlarlo, a mi la primera vez estuvieron a un plis de fastidiarse. Otra opción es hornearlos sin pasar por el huevo y el azúcar y una vez horneados y aún calientes, hacerles un almibar o agua miel y bañarlos o rociarlos con él. Yo a estas alturas de la vida ya no me tiro el rato amasando el hojaldre y dejándolo reposar, etc… tengo menos tiempo, pero la masa que utilizo ya hecha es de altísima calidad y el resultado no es en absoluto diferente a la masa que yo puedo hacer. Si queréis la receta de la masa de hojaldre os dejo un link de una excelente página que seguro much@s conocéis. http://SPAM NO PERMITIDO EN ESTE FORO.directoalpaladar.com/cultura ... dre-casero |
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| Autor: | ana4545 [ Mié, 23 Ene 2013, 10:27 ] |
| Asunto: | Re: Lazos de hojaldre |
Muy buenos estos lazos de hojaldre. Gracias por compartir la receta. |
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| Autor: | reichel76 [ Lun, 11 Mar 2013, 18:20 ] |
| Asunto: | Re: Lazos de hojaldre |
Gracias Ana y bienvenida!! |
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| Autor: | adam3535 [ Jue, 09 May 2013, 09:14 ] |
| Asunto: | Re: Lazos de hojaldre |
Una receta estupenda, gracias por compartirla. |
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| Autor: | reichel76 [ Dom, 15 Dic 2013, 18:34 ] |
| Asunto: | Re: Lazos de hojaldre |
Gracias Adam, veo en tu firma "gin tonic bar" pues si tienes algún truquillo profesional que compartir, no lo dudes.
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